タイ料理

昔懐かしい料理で切干大根の煮物がありますよね。今の若い子たちは食べたことがないって言う子も多いかもしれませんよね。
私はあの切干大根がものすごく大好きなんですよね。
だけどスーパーなんかで切干大根を見ると結構高かったりするんです…。
一度1袋100円程度のものを見つけてそれを購入…。炊いてみたんだけど正直あまり美味しいとは思えませんでした。やっぱり安いものはそれだけの味しかないのかな…ってちょっと悲しくなっちゃったんですよね…。
やっぱり食べ物はそんなに贅沢しなくてもいいけどそれなりに美味しいものを食べたいですよね…。
ご近所に住むご夫婦は実家が農家でお父さんが大根を栽培しているらしいんですよね。
で、大量の大根を切干大根にしているらしくこの間少しおすそ分けしてもらったんです。
すぐに料理したんだけどやっぱりスーパーで売っているのと比べるとなんで？？って思うほど美味しいんです。やっぱり新鮮なものはいいですねぇ！
  

久しぶりに石焼ビビンバを食べました。もちろん自分で作った食べたわけではなく外食です！
以前一度食べに行ったお店ではものすごくおいしい石焼ビビンバを食べさせてもらったんだけどそこのものに比べると全然味は落ちるんだけどそれはフードコートの石焼ビビンバだから仕方がないって了承済み。
そういう風に理解して食べると結構食べられるんですよね。
それに久しぶりだったからとっても満足。ただ私にはかなりご飯の量が多くて…。
石釜を知り合いにもらったから今度自分で作ってみようかなぁ…なんて思っているんだけど具の味付けが上手に出来なかったらかなりまずいものになってしまいそう…。
ネットで検索したら石焼ビビンバのおいしい作り方ってヒットするかなぁ？
  

東日本大震災の犠牲となり現在もまだ5人が行方不明となっている宮城県石巻市立大川小学校。
学校前の川をせき止めて行われていた捜索活動がとうとう今日終了したそうです。
遺族の願いで本来よりも三日間延長して行われたらしいけど、願い空しく発見は出来なかったんだそうです。
骨のようなものが十数本見つけているらしく、県警が鑑定している段階なんだそうです。
大川小学校児童の家族からは別の場所でも警察犬を投入して捜索を…という声があがっているんだとか。
今後別の場所でも捜索することがかなうかもしれません。
どうか不明のままとなっている全員の行方がわかることをきっと多くの人たちが待ち望んでいるでしょう…。
もうすぐあれから一年が経ちます。
なんとかその日までに…と思わずにはいられません…。
  

毎年おせち料理を手作りしている私ですが今年はどんなものにしようかまだまだ悩み中なんですよね…。
今年の年末は何かと忙しくバタバタした毎日なので出来るだけ簡単で豪華に見えるものがいいんだけどなかなかそういうのってないですよねぇ…。
クリスマス数日前くらいから何もかも食品が高くなっていますよね…。
我が家では結構野菜を豊富に使うのですが高い！！
値段を見てビックリしてしまいます。
これから年末にかけてもっと高騰してしまうんでしょうね…。
正月三が日だけで日ごろの何倍くらいの食費をかければいいんだ…って感じです。
この不況の中やりくり結構大変ですよね…。
どんなに働いても働いても面白いように去っていくお金です…。
段々寒さが身にしみるようになってきたけどお財布も…。
  

実家の隣の家に住んでいる娘さんが保健師の資格を取ったそうです。
親が仲が良かったので、その娘さんは小さい頃からよくうちに遊びに来ていました。
小さい頃からしっかりしていたけど、進路も早くに決めて資格取得を目指して
ずっと頑張っているのを見ていたから、私まで嬉しくなっちゃいました。
今度実家に帰った時にはお祝いしてあげなくちゃ！
保健師の資格って取得するのは大変みたいだけど
求人はかなりあるみたいですね。
資格を持っていれば一生の仕事として働けるから、心強い資格ですよね。
わたしも何か役に立つ資格を取っておけば良かったなぁ・・・
なんて思う今日この頃です。
こちらのサイトでは保健師の求人情報を扱うサイトなどを紹介しているみたいです。
この不景気の時代に需要がたくさんある職業って、すごい事だと思いますよ。

  

今マイコプラズマ肺炎とＲＳウイルス感染症がとても増えているそうです。
11月7日～13日のマイコプラズマ肺炎の平均患者の数が2001年以降で最高値になっているとか…。
特に西日本では寒暖の差が激しいために九州、山口、沖縄といった地方では全国平均を上回っている県もあるらしく体調管理には十分気をつけなきゃいけないみたいです。
風邪に似ている症状のために病院を受診してもすぐに判断出来ないケースが多くてそれも感染を広げている原因の一つになっているみたいですね！
福岡県北九州市では小学校で学級閉鎖も出ているそうなのでかなりひどいですよね。
今の時期毎年インフルエンザにかなり神経質になりがちだけど今年はインフルエンザだけじゃなく全体的に体調管理をしっかりしておかないと抵抗力が弱っている時なんかはいろいろな菌をもらってしまう可能性が…。
  

神田うのさん、ついに20日で産休に入ったんだそうですね。
というかうのさん、実は昨日の時点で生まれてもおかしくないっていう状況だったらしいですよ！
そんな時期まで仕事している彼女、すごいですよねぇ。
本来は21日まで仕事の予定だったらしいけどお医者さんにもしも早ければ20日に生まれる可能性が…と言われて急遽一日繰り上げて20日で産休ということになったんだそうだよ。
それでも21日も仕事熱心なうのさん、仕事のことが頭から離れなかったらしく、デザインの仕事をしていたそう。すごいパワーだよね。
でも赤ちゃんとの対面まで本当にあとわずか。
少し仕事のことを忘れて…といってもなかなか難しいんだろうけど、少しでも気持ち的に余裕をもって赤ちゃんを迎えてほしいよね！
無事出産っていう報告はもうそこまで来ているんだろうねぇ。
とっても楽しみだよね！

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先日知り合いにとっても珍しいものをもらいました。
珍しいのかどうかよくわからないけどいままで一度も見たことのないえびせん。
よく市販でふわふわなんていう名前で売られているやわらかいおせんべい知ってますか？
言葉で説明するのってちょっと難しいんだけど…。
それを油で揚げて作るんだけどいろんな色の小さな薄っぺらい直系3センチ程度のもの。
これが本当にえびせんになるの？？なんて思いながら説明が書かれている通りに油をかなり高温にして一枚入れてみました。すると見る見るうちに膨らんでおせんべいにはや代わり。
子どもたちはその変化に大喜び。
一袋にかなりの量が入っているから何度か使えそう。
しばらくは毎日えびせんを作って！！といわれそうな気がします。
  

かなり昔、国産米が不足？していてタイ米が流通していたことがあったよね？
チャーハンなんかを作るにはタイ米ってパサパサしていて美味しく出来るみたいだけど
白ご飯で食べるには…？！
そんなタイ米からなんとなくタイ料理に関心が生まれた私。
タイ料理のお店って近場にないからなかなか目にすることがないんだけど
色々と調べて自宅で作ってみようかな…なんて思ってる私。
一度食べてみてから感想なんかを綴っていけたらいいかな…。